توضیحات
غذاهای محلی سیستان
در این محتوا تحقیقی با موضوع غذاهای محلی سیستان و تحت عنوان «تحلیل مردم شناختی خوراک در منطقه و فرهنگ سیستان» ارائه شده است. این تحقیق شامل ۲۸ صفحه بوده و با استفاده از نرم افزار ورد آفیس (Office Word) تهیه و نگارش شده است و به همین دلیل به راحتی قابل تغییر و افزایش یا کاهش می باشد.
در ادامه می توانید بخشی از متن این تحقیق را مطالعه نمائید:
غذاهای سیستانی را از جمله خورشی های سیستانی کشک زابلی، اوجیزک، آبگوشت است.کشک زرد یکی از غذاهای سنتی استان است که مردم زابل علاقه ی وافری به آن دارند. این غذارا معمولا هنگام صبحانه و در روزهای سر پاییز و زمستان مصرف می کنند و از آنجا که کشک زرد غذای سنگین محسوب می شود، می توان به عنوان یک وعده غذایی کامل روی آن حساب باز کرد.
کشک زرد زابلی، در واقع نوعی فراورده ی ماستی غلات است که به طور سنتی در منطقه ی سیستان، طی سالهای طولانی دستور تهیه آن ایجاد شده و به عنوان تغلیظ کننده به صورت سوپ غلیظ که قابلیت هضم بالایی هم دارد، طرفداران زیادی پیدا کرده است.
این نوع کشک ایرانی برای تقویت حافظه، درمان ورم معده، یبوست، اسهال، فشارخون، جلوگیری از پوکی استخوان و افزایش زیبایی پوست مناسب است.
کشک زرد زابلی، ماده ای است زرد رنگ از ترکیب ادویه، زردچوبه، گندم بلغور شده و دوغ. این مجموعه را به مدت ۱ هفته الی ده روز در یک کیسه نخی می گذارند، سپس آن را درآورده و پس از ورز دادن پودر می کنند.
مواد اصلی این غذای خوشمزه و اصیل برای پخت را کشک زرد، پیاز، آب یا ابگوشت تشکیل می دهند. کشک زرد را غذا پهلوانان زابلی می نامند. ایم وجه تسمیه از آن بابت است که این غذا آنقدر نیرومند است که تا ساعت ها اصلا احساس گرسنگی نخواهید کرد.
غذاهای محلی سیستان
بیشتر بخوانید:
راه اندازی کسب و کارهای کارآفرینانه
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.